食疗功效

　　空心菜能利尿、清热、凉血,主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食,有利于身体健康。

　　原料

　　空心菜700克,葱蒜末各15克,精盐5克,味精2克,芝麻油5克,花生油25克。

　　制作方法

　　将空心菜摘洗干净,沥干水分。炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,煽葱、蒜、下空心菜?a href='/column-110.html' target='_blank'>粗粮<斩仙?加盐、味精翻炒,淋芝麻油,装盘即成。

　　操作要领

　　空心菜不可炒得太烂,以免营养损失过多。

　　特别提示

　　腐败变质的空心菜不要食用。