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拔丝红薯土豆的做法


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 3:10:02    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

  主料: 红薯 2个 土豆 3个

  辅料:

  调料: 冰糖 1碟 玉米油 适量 拔丝红薯土豆详细制作步骤

  1.红心红薯及小土豆洗净,刮去外皮。

  2.切成大小均等的滚刀块儿。

  3.炒锅内添入适量玉米油。

  4.由于红薯及土豆属于根茎类原料,因此在油温五六成热时即下油炸制。

  5.中小火将红薯炸至金黄色、土豆微微泛黄,内里基本熟时,捞出控油。

  6.准备冰糖一小碟。

  7.炒锅去油刷洗干净,另添少量清水小火加热。

  8.将冰糖倒入锅内清水里,小火熬化。其间要用铲勺不断向一个方向画圈搅动,使冰糖均匀受热,迅速融化。

  9.冰糖融化成糖水,出现很多细细密密的小泡。

  10.继续小火慢熬,小泡渐渐变大了一些。

  11.当大泡慢慢消失,又变成很多的小泡,这时糖汁儿开始变成咖啡色,说明糖已熬好了。

  12.此时迅速下入炸好的红薯土豆块儿,用铲勺快速翻动,让糖汁完全包裹住红薯土豆块的表面。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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