干海苔和紫菜是一回事儿。我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。

　　海苔是用条斑紫菜加工而成的。

　　海苔本身的营养很高,被人们称为“维生素的宝库”。 海苔的脂肪含量比较低,只占全部营养成分的1%～2%,但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸epa的含量就占到了其中的52%,再加上大量人体必需的矿物质和维生素,长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。干海苔与湿海苔相比,除了维生素c有所减少以外,其他营养元素因水分的相对降低,含量反而提高了。从热量上来说,干海苔并不算高,而且多吃可以补碘,加强身体代谢功能,因此,算得上是一种不错的零食。

　　不过,干海苔的盐分和味精含量很高,不宜长期连续食用,一次最好不要超过一两。