荸荠西米羹的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜,但怎么做荸荠西米羹最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:湘菜 麻疹食谱 咽炎食谱 工艺:煮

　　荸荠西米羹的制作材料:

　　主料:西谷米150克,荸荠150克,豌豆100克

　　辅料:枸杞子15克

　　调料:冰糖250克

　　荸荠西米羹的特色:色彩美观,脆糯香甜,味美可口。

　　荸荠西米羹的做法:

　　1.将荸荠拍烂成米状;西米淘洗干净后,用清水浸泡2小时左右;将豌豆荚剥去壳,下入开水锅氽过,捞入冷水内过凉待用。

　　2.食用时,将一净锅放入700克清水,下入冰糖烧开溶化后,过罗筛,倒入糖水,下入西米煮熟,再下入荸荠米、豌豆、枸杞烧开,撇去泡沫,装入汤盅内或用10个小碗装,每人一份即成。

　　食物相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。