五明学习 素食 素食资讯 健康蔬菜水果大全坚果大全五谷杂粮茶类大全素食人生疾病食疗药膳大全养生知识
 
 

怎样能让海带变柔软


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 3:10:29    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

  海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素 0.57毫克,硫胺素()0.69毫克,核黄素()0.36毫克,尼克酸 16毫克,能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比,除外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

  海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,可用淘米发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火。

  另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

 
 
 
前五篇文章

怎样使海带丝脆嫩

中年男性平时应多吃香菇海带

《餐桌上的菌藻养生方》海带的营养和功效

荸荠饭的做法

荸荠海带玉米须汤的做法

 

后五篇文章

怎样才能让海带变柔软

喜欢吃海带一定要知道的事

喜欢吃海带?一定要知道这些事

如何清洗海带

日常生活中海带和粥其实最能养生


即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
本站主站自2007年4月20日以来,文章总访问量:
学佛网 (2004-2014)