辣味萝卜干的做法简单是樱桃做法大全的常见菜,不一定要看辣味萝卜干视频才能学会,但怎么做辣味萝卜干最好吃。

　　辣味萝卜干的食材和调料:

　　樱桃萝卜(Radish)1 磅

　　圆萝卜 (Turnips)1 磅

　　海盐 3 汤匙

　　辣椒粉 1 汤匙 (量可按自己的喜好增减,牌子产地不区)

　　花椒粉 2 茶匙 (量可按自己的喜好增减)

　　花椒粒 2 撮

　　教您辣味萝卜干的家常做法,如何做辣味萝卜干才好吃

　　一、萝卜削皮,樱桃萝卜稍大的萝卜切成四瓣,小的对半切,圆萝卜切成拇顺纹切成指粗的条,然后风干或放在heater 旁边或用风干机烤干,时不时要用手翻下,让其干得均匀,不要单吹一边,干的程度是让萝卜有点象我们用的白色香胶擦,有少许弹性,表面干爽,可以用手瓣有少许弯曲,且看见表面有乳白色的纤维状,这表明里面仍有少许水分,但外面水分挥发些了,本人用小Heater 吹,70F,半天左右;

　　二、盘里放萝卜、放辣椒粉、海盐、花椒及花椒粉,搅拌均匀,让盐煞出水来,隔1-2小时,抓水,倒一次水,这样反复数次,

　　三、等到再抓不出水来,加2只辣椒和1汤匙盐,辣椒切成段,因倒水时辣椒粉和盐(溶在水里)随着水倒去了,用手再抓腌,再平铺在筛子里晾干或放在Heater 旁边又或用风干机烘干,时不时用手翻下,让萝卜干得均匀,干的手段要慢干,不要用烤箱烤之类,干的程度是表面干爽,不粘手。现在是冬天,晒干基本是不可能,用Heater 和风干机的多。