凉拌紫甘蓝的做法

　　材料：

　　紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，香油1小勺，白醋1勺

　　做法：

　　1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝

　　2、黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）

　　3、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁

　　4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

　　紫甘蓝凉拌的确不错，口感很脆，很爽口，营养又丰富，因为里面有黄瓜，有黄瓜的清香，让人很有食欲。

　　紫甘蓝的功效

　　1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

　　2、甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

　　3、凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

　　4、紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。