软炸豆角的做法简单是防癌抗癌食谱的常见菜,不一定要看软炸豆角视频才能学会,但怎么做软炸豆角最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

　　口味:咸鲜味工艺:炸烹

　　软炸豆角的制作材料:

　　主料:四季豆250克

　　辅料:鸡蛋200克,竹笋25克,松蘑(干)25克

　　调料:小麦面粉50克,葱白25克,香油25克,色拉油50克,酱油10克,醋10克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,盐5克

　　软炸豆角的特色:

　　色泽金黄,味道鲜美。

　　教您软炸豆角怎么做,如何做软炸豆角才好吃

　　1.竹笋去硬壳、松蘑去蒂、葱白、大葱去根、姜分别洗净,竹笋、松蘑、葱白均切成丁,大葱、姜均成丝,备用。

　　2.豆角洗净烫熟,捞出沥干,放入盆中,放少许盐、味精、料酒、葱丝、姜丝搅拌均匀,腌渍入味。

　　3.鸡蛋打散放入碗内,加入面粉和适量清水,调匀成面糊。

　　4.炸锅烧热,放入色拉油烧热,把豆角择去葱、姜丝,在鸡蛋糊中拖匀面糊,放入油锅中,炸成黄色,捞出,待油热时,放入豆角复炸一次,捞出沥油,放入盘中。

　　5.炒锅烧热,放入芝麻油烧热,放入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒,再加入料酒、酱油、白糖、味精、清汤10毫升,烧开后,倒入醋、水淀粉烧熟,浇在炸土豆角上即可。

　　软炸豆角的制作要诀:

　　因有过油炸制过程,需准备色拉油700克左右。

　　小帖士-食物相克:

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。