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芦笋豆豉爆藕丁

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  用料 :

  芦笋一把 莲藕1根

  味精少许 盐少许

  做法 :

  1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸

  3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入老干妈豆豉炒匀,最后调入少许盐和味精即可

  小贴士:

  1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味,待颜色稍变即可捞出扔掉,这样菜里既有花椒的香味,吃起来也不会像是吃地雷

  2、藕丁和芦笋丁不要切太大,指甲壳般大小即可,这样更容易快熟也更容易入味

  3、老干妈本身就有咸味,所以最后调入少许的盐和味精即可

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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