原料：

　　胡萝卜,蔬菜油,洋葱,中筋面粉,低脂牛奶,鸡蛋,笋瓜,盐,黑胡椒粉,肉豆蔻粉

　　做法：

　　1.烤箱预热至205摄氏度。

　　2.胡萝卜蒸或煮20分钟,至软。放入食物处理机,搅打成泥状。

　　3.锅中下油,中火加热。放入洋葱,煸炒5分钟,至软。拌入面粉,续煮1分钟,偶尔搅拌一下。拌入牛奶,不时搅拌,沸后倒入大碗。拌入胡萝卜泥和蛋黄,再拌入笋瓜丝。最后放盐、胡椒粉和肉豆蔻粉,搅拌均匀。打发蛋白,打至软性发泡。将蛋白轻轻拌入蔬菜,每次三分之一。拌匀以后,舀入备好的容器。

　　4.放入烤箱烘烤30至40分钟,至呈金黄色、表面膨胀发起。趁热上桌。