主料：玉米面200克、小麦面粉350克

　　辅料：红小豆100克、蜜枣适量、青红丝适量

　　调料：泡打粉5克、干酵母5克、清水350ml、白糖50克

　　蜜枣玉米面发糕详细制作步骤

　　1.把玉米面用摄氏70-80度的热水和匀。

　　2.用热水和好面后稍晾备用。

　　3.小麦面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀备用。

　　4.把红小豆洗净放入高压锅，加入适量清水。

　　5.用高压锅的煮饭挡高压煮15分钟

　　6.红小豆煮的不要太烂，保持颗粒完整只要没有硬心就可以，煮好后捞出过冷水冷却，而小豆汤可以作为饮料饮用切不可倒掉。把煮好过凉的红小豆放入和好的玉米面里。

　　7.加入面粉用手抓匀，呈松散状就可以。

　　8.用清水和面。

　　9.和面时用面铲不断的搅拌使之均匀，面要和的软一些不要呈团状，但也不可太稀。

　　10.面和好后在面盆上悬空蒙上湿毛巾进行发酵。

　　11.面发酵膨胀至一倍半大就可以。

　　12.在笼屉中铺好湿的纱布，把发酵好的面倒入笼屉中。

　　13.在上面铺上适量蜜枣均匀的撒上青丝红丝。

　　14.在面上铺好蜜枣后把屉布的四角兜起，这样便于在蒸的过程中透气。

　　15.盖好锅盖用旺火蒸40分钟。