原料：魔芋,子姜,木耳,豆瓣,盐,大蒜,酱油,味精,淀粉,香油,花生油

　　做法：

　　1.将仔姜洗净切薄片,撒上盐腌10分钟,滗去盐水;

　　2.木耳泡涨,择洗干净,淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　3.豆瓣剁细, 酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁;

　　4.将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分,切成大条入油锅内过油,捞出沥油切片;

　　5.将炒锅内油烧热,下豆瓣酱炒至红色,下蒜片炒出香味;

　　6.放姜片、魔芋、木耳同炒,烹入调汁,淋入香油,起锅装碟即成。