糖醋平菇的做法简单是更年期食谱里的常见菜,不一定要看糖醋平菇视频才能学会,但怎么做糖醋平菇最好吃

　　糖醋平菇的制作材料:

　　主料:平菇250克

　　辅料:荸荠50克,淀粉(豌豆)35克

　　调料:盐2克,醋15克,白砂糖25克,姜3克,大葱5克,酱油15克,香油5克,色拉油40克

　　糖醋平菇的做法:

　　1.将平菇去蒂、去杂质,洗净,投入沸水锅中焯烫一下,捞出,沥净水,切成长4厘米、宽2厘米的长方片,盛在容器内,撒上25克干淀粉拌匀;荸荠去皮、洗净,切成小薄片;葱、姜洗净均切成末;剩余的淀粉加水适量调匀成湿淀粉。

　　2.锅架火上,放油烧至六成热,放入拍粉的平菇片炸两分多种,见呈浅黄色时捞出沥油。

　　3.原锅内留适量底油烧至七八成热,下葱末、姜末炝锅,待出香味后,放入荸荠片煸炒几下,加入酱油、精盐、白糖和素汤,烧开后用湿淀粉勾芡,倒入炸过的平菇片,烹入醋,淋入香油,拌匀装盘即成。

　　糖醋平菇的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。