主料： 豆腐干 200克

　　辅料： 四季豆 50克 胡萝卜 50克

　　调料： 姜 5克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 花生酱 5克 香油

　　四季豆拌香干详细制作步骤：

　　1.姜洗净去皮切成末；

　　2.四季豆去掉筋丝后切成片，放入沸水锅中焯透，捞入冷水内投凉，取出控净水分；

　　3.香干切成小片，放入沸水锅内烫一下，捞出控净水分；

　　4.胡萝卜洗净后切成小片；

　　5.四季豆堆放在盘子中央，香干片放四周，胡萝卜放在四季豆上，浇入酱油、花椒油、精盐、味精、白糖和生姜末拌匀的味汁，淋上香油，拌匀即可。