豆瓣土豆泥做法简单是胃炎食谱的常见菜,不一定要看豆瓣土豆泥视频才能学会,但怎么做豆瓣土豆泥最好吃。

　　豆瓣土豆泥的介绍:

　　一般做土豆泥,我比较喜欢用味精和奶油来做,碰巧冰箱里的奶油用完了,那就创新一把,来个川式土豆泥。试吃结果还很不错哦,你也试试看吧!

　　豆瓣土豆泥的食材和调料:

　　土豆4个 油 郫县豆瓣酱1汤匙 盐1茶匙 味精1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 葱花适量

　　如何做豆瓣土豆泥才好吃

　　一、土豆洗净,对半切开,放入锅中,隔水蒸20分钟

　　二、取出冲凉,去皮,用铲子将土豆捣成泥状

　　三、锅内放油烧热,放入郫县豆瓣酱爆香,加入土豆泥不停翻炒至土豆泥翻砂

　　四、加入盐、味精、胡椒粉炒匀,撒少许葱花即可

　　小贴士:

　　1、最好挑选鸡蛋大小的新土豆,易熟、口感好!如果购买的土豆较大,蒸之前可多分几块。

　　2、土豆最好隔水蒸,这样不仅能缩短熟软的时间,也能最大限度的保留营养。出锅前可用筷子刺一下土豆来判断熟软程度。

　　3、蒸好的土豆稍微冲一下凉,是为了更好去皮。

　　4、土豆泥捣的细腻程度根据自己喜欢的口感而定,喜欢细腻口感的朋友一定要将土豆泥处理的非常细,不能有任何颗粒感,这样的口感比较适合用清汤调制,类似于kfc的土豆泥。加入酸菜、果脯和今天做得豆瓣土豆泥等,在材料的处理上可以粗糙一些,口感可能反而更好!

　　5、做土豆泥,油的多少也要根据自己的喜好决定,喜欢有一些锅巴感的朋友,可少放一点油,反之则要多放一点。