宫保土豆丁做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看宫保土豆丁视频才能学会,但怎么做宫保土豆丁最好吃。

　　宫保土豆丁的食材和调料:

　　土豆250克 胡萝卜90克 大葱50克 花生米50克 干辣椒6个 蒜1瓣 姜1大片 花椒10粒 香醋1/2大匙 白糖2小匙生抽1大匙 盐1/2小匙 香油1/4小匙 干淀粉1小匙 清水1大匙 味精少许

　　如何做宫保土豆丁才好吃

　　一、土豆洗净去皮,切成一、5cm见方的丁,泡在清水中去除淀粉,然后捞出沥干

　　二、胡萝卜去皮,切成跟土豆同样大小的丁;大葱洗净切小段儿

　　三、锅中加油,将花生米小火炸熟,不烫手后捻掉皮(也可以不去皮,或直接用买来的盐酥花生,更方便)

　　四、干辣椒切段儿,蒜切片,姜切末

　　五、将“调料”中的所有材料兑在一起,调成味汁

　　六、锅入油,七八成热时将土豆丁下入,中大火炸至表皮上色,略微起皱,然后捞出沥油

　　七、留底油,小火爆香干辣椒、姜、蒜和花椒

　　八、倒入胡萝卜丁,中火翻炒至胡萝卜微微变色发白

　　九、倒入土豆丁和大葱段儿翻炒几下

　　十、倒入调好的味汁,炒匀

　　十一、最后倒入花生炒匀即可

　　小贴士:

　　一、土豆先炸一下更好吃;

　　二、胡萝卜遇到油才会将自身的营养物质充分释放出来,所以要先炒它。而且先煸炒后的胡萝卜味道也更为香甜;

　　三、炸花生米要小火;炸好后的花生最后入锅,过早放入会失去香脆的口感。