青椒面筋汤的做法简单是素食菜谱里的常见菜,但怎么做青椒面筋汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:私家菜 素斋菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:烧

　　青椒面筋汤的制作材料:主料:水面筋200克,青椒100克

　　辅料:胡萝卜50克,冬笋50克

　　调料:植物油15克,料酒10克,香油3克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)4克,大葱3克,姜3克

　　青椒面筋汤的做法:

　　1. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;

　　2. 葱姜洗净切末;

　　3. 将面筋用开水烫一下,捞出过凉切丝,加精盐、味精、水淀粉拌匀;

　　4. 青椒去蒂、籽洗净切丝;

　　5. 胡萝卜去皮洗净,与冬笋均切成细丝;

　　6. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入面筋丝略炒,再放入笋丝、胡萝卜丝、青椒丝煸炒,加入精盐、料酒、水烧开,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精即可。