湘乡回锅藕做法简单是湘菜菜谱做法大全的常见菜,不一定要看湘乡回锅藕视频才能学会,但怎么做湘乡回锅藕最好吃。

　　湘乡回锅藕的功效与作用:

　　止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃

　　湘乡回锅藕的食材和调料:

　　莲藕1节芹菜1根小米椒2只蒜2瓣辣椒酱1茶匙生抽1茶匙油4大勺

　　如何做湘乡回锅藕才好吃

　　1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片

　　2.汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟

　　3.捞出藕片,沥干多余的油

　　4.锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦

　　5.捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀

　　6.锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油

　　7.放入藕片,加入生抽,翻炒均匀

　　8.放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可

　　小贴士

　　1.藕片不要切太薄,否则炸的时候容易卷边;

　　2.汆烫的时间视自己的口感而定,时间越久藕片的口感越软;

　　3.藕片炸到表面发黄微焦即可,不要炸太久。