原料：

　　地瓜300公克,汤圆适量,水100㏄,黑糖100公克,姜汁15公克

　　做法：

　　1.地瓜洗净去皮后,切成适当的大小的块状备用。

　　2.起一锅水,待水沸腾后将汤圆放入滚水中煮至浮起后,再煮约3分钟,即可捞起并泡入冷水中冷却,捞起沥干备用。

　　3.另起一锅水,待水沸腾后将作法1的地瓜块放入锅中煮至松软后,加入黑糖拌均匀,再加入姜汁一起略煮一下。

　　4.将作法2的汤圆捞起并沥干水份后,放入作法3的汤汁中拌匀即可。