材料:

　　芋头:半个,馄饨皮:15张青椒:半个,凤梨(罐头):1片,红萝卜:1小块,味素:少许,盐:少许,白醋:少许,蕃茄酱:1大匙,糖:少许,太白粉水:1大匙

　　做法：

　　A、先将芋头去皮洗净蒸熟,捣碎后加少许糖,做成芋泥。

　　B、馄饨皮摊开,将芋泥包卷起来,做成芋卷。全部做好后入油锅内炸至杳脆。

　　C、青椒、凤梨、红萝卜均切块入油锅内炒熟,再加调味料拌炒入味,最后加太白粉水勾芡,并盛出淋在炸好的芋卷上。