材料:

　　西葫芦,鸡蛋,菜花1个

　　做法:

　　1.西葫芦切成非常薄的圆片;菜花切成碎丁;鸡蛋打散;

　　2.在小不粘平底锅中抹少许油,微火加热,并吧西葫芦片码放一到两层;再放才华丁;最上面再放一层西葫芦片。

　　3.盖上盖子小火焖3-5分钟后倒入鸡蛋液(蛋液中可以放少许盐),等到蛋液凝固就可以出锅了。

　　4.扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。

　　小诀窍:

　　1、西葫芦要尽量切得薄一些;

　　2、火一定要小,否则容易糊锅;

　　3、西葫芦和菜花的多少可以根据自己的平底锅的大小来定;鸡蛋也可以调整;蛋液倒入锅内的时候会觉得有些少,没有关系,只要可以完全覆盖锅底就可以,不需要没过蔬菜。