食材和调料:

　　年糕 四季豆 鸡蛋一枚 咸菜 西柚 葱花 橄榄油 盐 味精 蒜末

　　做法：

　　一、锅内到少许橄榄油,油温不宜太高,把打散的鸡蛋到入锅内并不断搅动成蛋蓉,捞出备用。

　　二、锅内添橄榄油,加蒜末,四季豆丝,咸菜翻炒

　　三、倒入年糕条不断翻炒至年糕完全软,收锅时加入西柚或西柚汁。