紫菜的做法大全
 

　　三丝紫菜汤

　　材料

　　主料：

　　干紫菜25克，竹笋20克，鲜香菇20克，豆腐干20克

　　调料：

　　花生油10克，酱油5克，香油5克，盐3克，味精1克

　　做法

　　1.紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝；

　　2.锅放在火上，倒入花生油烧热，倒入清汤500毫升，加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、豆腐干丝，烧开后，加入酱油、精盐、味精，淋入香油，盛入汤碗即可。

　　紫菜豆腐汤

　　材料

　　豆腐2砖，紫菜1块，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量

　　做法

　　1.豆腐用清水浸半小时后切成小粒。

　　2.紫菜用清水浸软洗净。

　　3.水烧开后，加入姜片和豆腐块煮10分钟，然后加入紫菜煮10分钟。

　　4.加入适量盐和胡椒粉调味即可。

　　紫菜饼

　　材料

　　盐，糖，水，芝麻油，生粉，干紫菜，糯米粉，普通面粉

　　做法

　　1.糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成面团。

　　2.面团分成均等剂子，每份表面沾裹少许生粉，用擀面棍轻轻擀薄。

　　3.平底锅内倒入芝麻油热锅，将饼放入，以小火煎至两面呈现金黄即可。

　　糯米紫菜卷

　　材料

　　紫菜，糯米，发酵面团，玉米粒，胡萝卜，盐，鸡精，食用油，胡椒粉

　　做法

　　1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥干水分后上笼蒸熟，胡萝卜洗净切粒。

　　2.糯米饭趁热加盐，鸡精，玉米粒，食用油，胡椒粉，胡萝卜粒拌匀，制成糯米馅。

　　3.取紫菜放平，铺上糯米馅，卷成圆柱状。

　　4.发酵面团擀长片，放上紫菜糯米卷，卷起，上笼蒸熟，取出切段即可。

　　紫菜菠菜卷

　　材料

　　菠菜300克，紫菜两张，白芝麻20克，葱、蒜、酱油、香油各适量。

　　做法

　　1、紫菜切成4小张。葱、蒜洗净，切细末，加入酱油、香油混合，调成酱汁。

　　2、菠菜洗净，用手捏住根。放入滚水中汆至叶片变深绿，取出，泡入冰开水中待凉。

　　3、将菠菜捞出，切去根，用纸巾吸干水分。紫菜铺在竹帘上，放入适量菠菜包卷起来，全部卷好后切段摆盘，淋上调好的酱汁。

　　4、白芝麻入锅，用小火炒香，撒在菠菜卷上即可。