草莓冰淇淋的功效与作用:

　　防癌、减肥、降血脂、明目、助消化、滋补调理、清除有毒物质、女性的佳品

　　草莓冰淇淋的食材和调料:

　　绿豆冰糖

　　草莓冰淇淋怎么做好吃

　　1.把草莓洗干净,控干水分,切成片或块

　　2.将牛奶和淡奶油放入锅中,熬制到开始冒泡

　　3.加入80克细砂糖和柠檬汁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用

　　4.把混合在一起的蛋黄糊,放在煤气炉上,继续加热至85度左右,离开火源

　　5.将熬制好的牛奶糊,缓缓的倒入蛋黄中,边倒边搅拌,防止蛋黄结块

　　6.将蛋黄和剩余细砂糖放入容器中,用打蛋器充分搅拌均匀,颜色变浅

　　7.把蛋黄糊用筛网过滤

　　8.隔凉水尽快散热

　　9.彻底晾凉后放入冰箱冷冻2小时,取出加入步骤2中的草莓,搅拌均匀

　　10.然后每隔1小时,取出搅拌一次,重复4—6次即可

　　小贴士

　　1、加入蛋黄至85度,是为了杀除蛋黄中的细菌。温度可以肉眼观察,冒泡前的温度大概就是85度左右。

　　2、搅打冰淇淋建议多打几次,这样冰淇淋和空气充分接触,才会蓬松、细腻,不会有冰块。我一般搅打6到8次。如果嫌麻烦4次即可。