主料:洋梨,红酒,柳橙,柠檬,细糖

　　做法：

　　1. 梨削皮,保留蒂,从底部尽量挖取核。

　　2. 梨置汤锅中,底朝下,红酒倒入锅。

　　3. 柳橙、柠檬取皮切细丝,白色皮肉部份不要,果肉挤汁备用。

　　4. 皮丝、果汁与糖同置锅中,加盖用小火慢炖至梨软熟。

　　5. 整锅冷却浸泡2小时以上,使更入味。

　　6. 先捞取梨置于一旁,在锅中用大火烧煮汁;不时翻搅以免变焦苦,至汁收干至一半,淋在已置碟的梨上