主料：黄油50克 低粉100克 糖粉30克 盐1/8小勺 全液蛋25克 李子酱适量

　　李子夹心饼干做法：

　　1. 将低粉、糖粉、盐过筛放入容器，加入冰冷的黄油，双手搓揉混合，直到混合物成粗砂状态。

　　2. 在混合物中加入收液搅拌成黄油面团，用保鲜袋装好，入冰箱冷藏松弛1小时。

　　3. 将黄油面团擀成0.25cm厚的薄片，用饼干模压成圆形或你喜欢的其他形状。

　　4. 将一半的圆形饼干中心再压出一个小心形使之中空。

　　5. 烤箱190度预热。在圆形饼干上抹上李子酱（或你喜欢的其他果酱），上层摆上空心饼干，放进垫
 了油纸的烤盘。

　　6. 烤盘放进已经预热好的烤箱，上下火烤15分钟即可。