主料：枇杷750克 枣（鲜）100克 蜜枣100克

　　辅料：橘饼50克

　　调料：糖桂花2克 白砂糖150克 淀粉(玉米)5克 香油 5克

　　三潭枇杷详细制作步骤

　　1.枇杷（三潭枇杷）用开水焯过，取出剥皮，除核去内衣；

　　2.红枣去核后洗净，切成碎丁；

　　3.蜜枣、金橘饼均切成碎丁；

　　4.红枣丁、蜜枣丁、橘饼丁加白糖100 克拌匀制馅；

　　5.每个枇杷装好馅，摆放在盘内，上笼蒸10 分钟取出；

　　6.炒锅置旺火，加清水100毫升，放入白糖50 克、桂花，煮开后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在盘中枇杷上即成。