原料：

　　山竹、桃胶、银耳、蔓越莓、冰糖。

　　做法：

　　1、先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

　　2、原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了。

　　3、桃胶会有很多树上残留的杂质，捞起后在碗底便可以看到，反而太干净的桃胶让人生疑。

　　4、我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗。（因为桃胶非常软，而且上面还有黏附很多黑色的杂质，因此一定要放入容器，用流动水彻底冲洗）

　　5、同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹。

　　6、小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟，至非常软烂。

　　7、接着放入两块冰糖，搅拌至融化。

　　8、快关火时放入蔓越莓调味，放入山竹，搅拌一下即可关火盛出。