在这个桃李芬芳的丰收季节,有什么样的甜蜜惊奇,在等待着我们?

　　椭圆木盘:芬理希梦 39元/个

　　带柄玻璃勺:芬理希梦 15元/个

　　勺:伊力诺依 6元/只

　　鲜桃派

　　准备一——腌桃

　　● 水蜜桃 4个

　　● 白葡萄酒适量

　　● 糖 适量

　　做法:

　　1.水蜜桃去核,分切4份。

　　2.白葡萄酒中放糖化开,放进桃浸泡一晚。

　　准备二——派皮

　　● 冰糖100 克

　　● 牛油200克

　　● 蛋糕粉200克

　　● 榛子粉120克

　　● 发面粉2克

　　● 蛋黄1个

　　所需工具:圆形派具(或圆形带边的瓷盘)

　　做法:

　　1. 牛油搁水化开。冰糖入锅煮化。蛋黄打匀。

　　2.将蛋糕粉、榛子粉、发面粉混合均匀后,加进蛋黄和化好的牛油、冰糖水,一直揉到所有材料粘合在一起(但不要过度揉搓),把面团搁置在室温下发酵半小时。

　　3.然后再将面团揉细,铺进派的模具中,铺匀并保持一致厚度。

　　准备三——派馅

　　● 黄油75克

　　● 糖75克

　　● 鸡蛋1个

　　● 蛋黄1个

　　● 白杏仁粉80克

　　● 蛋糕粉20克

　　做法:

　　1.黄油化开。鸡蛋里加进另一个蛋黄打好。

　　2.将所有处理好的材料拌匀,倒在模具里的派皮上,铺匀。

　　成品:将头天腌好的桃捞出摆在派上。放进175℃的烤箱,烤至金黄即成。

　　Tips

　　吃时可撒上冰糖或浇上烧滚的杏酱,并撒上烤杏仁片。

　　蓝莓挞

　　● 牛奶300毫升

　　● 奶油200毫升

　　● 香草豆 50克

　　● 蛋糕粉 50克

　　● 糖 80克

　　● 蛋黄4 个

　　● 杏果酱 20毫升

　　● 开心果 20克

　　做需工具:蛋挞模具

　　做法:

　　1. 牛奶冷藏后,一半的牛奶中放进蛋糕粉溶解开。

　　2. 另一半牛奶与奶油、香草豆(一半的香草豆,切碎)和糖一起加热,当开始翻滚时,加入步骤1,同时缓缓搅拌,直至粘稠,关火冷却。

　　3. 将冷却后的混合物倒进蛋挞模具中,铺匀。入175℃烤箱,烤至成型即刻取出,在表面均匀涂抹上蛋黄液。再入烤箱烤至金黄。

　　4. 取出摆上新鲜蓝莓,浇上沸腾的杏果酱(或零星撒上细碎的冰糖),同时在边缘点缀切碎的开心果。

　　黑色镂空金属盘:ALESSI 1250元/个

　　樱桃醉

　　● 牛油100 克

　　● 黄糖100 克

　　● 鸡蛋1 个

　　● 蛋糕粉 100 克

　　● 肉桂粉 少许

　　● 紫色葡萄干 40克

　　● 燕麦100 克

　　● 柠檬皮 少许

　　● 海盐少许

　　● 奶油50克

　　● 杏果酱 20毫升

　　做法:

　　1.牛油化开。鸡蛋打好。混合牛油、黄糖、鸡蛋,再加入蛋糕粉、肉桂粉、紫色葡萄干、燕麦、柠檬皮、海盐,揉成面团,放入冰箱冷却一段时间。

　　2.取出擀成两个大圆饼,入180℃烤箱烤成金黄色。

　　3.待其完全冷却后,取一个饼皮铺底,奶油打稀与新鲜樱桃一同铺在饼上。

　　4.将第二块摆在上面,上摆剩余的樱桃。再浇上煮沸的杏果酱,尽快食用。

　　红色方盘:伊力诺依 95元/个

　　珊瑚果篮:ALESSI 700元/个

　　杏福无边

　　● 香草蛋糕胚 1个(直径约20厘米)

　　● 奶油500 毫升

　　● 水果酱 100毫升

　　● 黄杏8个

　　● 白巧克力100 克

　　所需工具:平铲(或长一点的铁匙)