原料：椰汁，火龙果，西米，栀子

　　做法：

　　1.栀子洗净，捣碎栀子加适量水煮15分钟，滗出栀子水；

　　2.去渣洗净锅，将栀子水倒回锅里并煮开，将西米倒进锅里；

　　3.边煮边搅拌，待到西米剩下一点白芯里停火；

　　4.盖上锅盖焖到西米完全透明，备好一盆水，上面架一个筛子；

　　5.将西米倒在筛子里过水，要冲多几次水，西米才会滑溜溜的；

　　6.将火龙果洗干净，在1/4处切一刀，分成大小两半；

　　7.用汤匙将果肉轻轻挖出来，保留果壳的完整，待用；

　　8.将椰汁倒进锅里加热，然后将西米和火龙果肉一起倒进锅里；

　　9.略煮滚，待晾温盛起，装回原来的果壳中即可食用。