椰丝小饼的食材和调料:

　　低筋面粉80克粘米粉10克椰丝20克黄油90克鸡蛋1大勺糖粉50克

　　教您椰丝小饼的家常做法

　　1.黄油软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发

　　2.打到黄油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了

　　3.继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合

　　4.加入1大勺打散的鸡蛋

　　5.低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里

　　6.用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊

　　7.把面糊倒入裱花袋,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)

　　8.将烤盘放入预热好的烤箱,上下火190度,烤焙8分钟左右,到饼干表面金黄色即可

　　小贴士

　　1、粘米粉是籼米磨成的粉,又称大米粉,是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添入粘米粉,可以改善面团的结构,是让饼干的口感更加松脆的秘诀。

　　2、每盘饼干的大小要尽量一致。这款饼干的个头很小,所有很容易烤熟,一定要把握好火候,以免烘烤过度。

　　3、松脆的小饼,配上椰丝淡淡的香味,是不可多得的可口点心哈。