原料：奶油奶酪，柠檬，鸡蛋，白砂糖，牛奶，低筋面粉

　　做法：

　　1.把柠檬皮切成屑，奶油奶酪室温融化，倒入柠檬屑；

　　2.挤入一整个柠檬的汁搅匀，蛋黄，蛋白分离；

　　3.蛋黄分3次加入奶酪中搅匀，牛奶加入奶酪糊中搅匀；

　　4.筛入低粉，从下向上翻拌均匀，蛋白分三次加入白砂糖；

　　5.打发至硬性，取1/3蛋白加入奶酪糊中拌匀；

　　6.然后倒回剩余蛋白中，从下向上快速翻拌均匀；

　　7.将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下消除气泡；

　　8.烤箱预热，水浴法，烤箱中下层；

　　9.190度15分钟后转160度30~40分钟；

　　10.冷却后连同蛋糕模一起包保鲜膜放入冰箱冷藏。