山楂糕则是我国北方民间的传统小吃。清朝时，民间艺人钱文章总结前人经验，加工定型为现在的样子，进贡朝廷，使得清朝慈禧太后食过大加赞赏，特赐名“金”糕。后来宋庆龄食后曾给以高度评价，使得这种传统食品在全国各地名噪一时。

　　山楂糕是取山楂果汁，配以白糖、琼脂冻结成板的一道美味甜品。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。