食材和调料:

　　糯米粉300g 大米粉 200g(粘米粉)  玉米粉50g 红豆沙 500g  细砂糖150g 蔓越莓干 一小把 葡萄干一小把

　　做法：

　　一、称量好所有材料

　　二、糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后,平均分成两份。取其中一份加水130ml左右,搅拌成半干半湿的原味粉,搓散。(水要一点点加,边加边搅拌,加到用手捏上去感觉基本没有干粉为好)

　　三、先取一部分半湿粉,放入筛网过筛。粉过筛会比较慢,可以用刮刀或者勺子以按压的手法

　　四、再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛

　　五、边按压边铲边摇晃,直至把全部半湿粉过筛完成细粉料

　　六、取一个容器,铺上打湿再绞干的纱布(也可以在容器壁涂油)

　　七、轻轻放入过筛后的原味粉,到容器三分之一处,刮平

　　八、锅中水烧开后,放入步骤7大火蒸5分钟

　　九、这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉,慢慢加入150ml左右的水,搅拌成半干半湿的玉米味粉,搓散

　　十、用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料

　　十一、步骤8蒸好取出,在上面铺上一层红豆沙馅,再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料,刮平,撒上蔓越莓干和葡萄干

　　十二、继续放入锅中,蒸15分钟关火,取出冷却后再按需切成块