材料:

　　芭乐(番石榴)600公克,盐1大匙,白砂糖3大匙,甘草粉少许

　　做法:

　　1.将芭乐洗干净后,去掉头尾蒂头后,放在碗中备用。

　　2.在作法1中加入盐后,腌渍约1小时,在腌渍过程中,记得要不时的翻动芭乐,让芭乐的每一面都能均匀的腌渍。

　　3.于作法2中加入白砂糖和甘草粉后,再将白砂糖和甘草粉均匀地涂抹在芭乐的表面上。

　　4.再放入冰箱中冷藏约2小时,待入味后即可食用,或切成小块状后,再沾着梅粉食用亦可。