17H核桃吐司的食材和调料:

　　鲜面150克 咸鸭蛋1个 油 辣椒 酱油 味精 小葱 香油

　　教您17H核桃吐司的家常做法,17H核桃吐司怎么做好吃

　　1.把中种面团的材料混合成团

　　2.将大面团,擀成长椭圆形,撒上切小块的核桃仁

　　3.冷藏发酵17小时

　　4.手揉 手摔至能出薄膜的阶段,但膜还不够薄,不够坚韧

　　5.排气。总重量500克,分成440克与60克两个一大一小的面团,中间发酵20分钟

　　6.加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,膜更薄更竖起

　　7.28度左右,30分钟

　　8.发酵

　　9.中种面团撕小块,与主面团中除了黄油外的材料混合

　　10.从上到下卷起来,卷紧

　　11.小面团分成等两份,搓成长条

　　12.编成麻花辫

　　13.将麻花辫搁在卷好的大面团上,两端与大面团两端捏拢,固定

　　14.放入吐司盒,30度左右,发酵60分钟左右

　　15.筛上低粉

　　16.190度,中下层,40分钟。10分钟后,取出盖上锡纸再继续烤,到点后立即脱模