主料： 黄油210g 糖粉120g（不会太甜 不需要减了） 盐2g（如果用有盐黄油则可省去） 全蛋36g 鲜奶油30g 咖啡粉10g杏仁片80g 高筋粉140g+低筋粉140g

　　咖啡杏仁饼干做法

　　1.黄油室温软化，加入糖粉打发到体积变2倍大，颜色变成很浅的淡黄色

　　2.分次加入全蛋、鲜奶油并拌匀；

　　3.筛入面粉和咖啡粉，再加入杏仁片，拌匀成比较稀软的面团；

　　4.放冷藏室饧2-4小时，取出稍微软化后搓成直径5CM左右的长条、塑形，放入冷冻室冻硬。

　　5.取出后切5mm左右厚的片排在烤盘上（不用留太多空隙因为不会膨胀）。180度烤20分钟左右（视上色情况而定）。