随着养生只是的普及，豆制品成为了很多人钟爱的养生食品。常吃豆制品对人体健康非常有利，但是如果吃到变质的豆制品可就麻烦了。怎样挑选出优质的豆制品呢？

　　c1.盒装豆腐摇一摇

　　盒装豆腐看不见闻不着，怎么判断是否变质了呢?拿起来摇一摇便知。优质的豆腐凝固得很好;而变质的豆腐摇起来就觉得晃晃荡荡的有明显的晃动感，水也会浸出来。

　　超市里的盒装豆腐都得放在冷架上卖，市场上许多小贩却难以保证冷藏的环境，要更加小心。

　　2.豆腐干摸摸看

　　买豆腐干要用手指摸一摸。干爽有弹性，就是质量好的;而表面潮湿、黏滑，没有弹性的就已经变质。

　　3.豆浆看看闻闻

　　辨别变质豆浆，最直观方法就是看，坏了的豆浆会开始分层，甚至起絮状沉淀，严重的就像豆花一样。

　　另外，变质的豆浆豆香味会变淡，甚至发酸发臭。

　　小贴士：消化性溃疡，严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。