姜汁铁板豆腐的食材和调料:

　　南豆腐350克(嫩豆腐,不要买老豆腐) 姜蓉1大匙 胡萝卜50克 西兰花100克 蒜蓉1大匙 玉米淀粉20克 生抽2大匙,A 砂糖2小匙,A 蚝油1/2大匙,A 料酒1大匙,A 高汤1/3杯,A 玉米淀粉2小匙,水淀粉 清水3大匙,水淀粉

　　姜汁铁板豆腐的的家常做法,姜汁铁板豆腐怎么做好吃

　　一、南豆腐片成厚片,粘上玉米淀粉

　　二、平底锅热油,每粘好一块,放一块下锅内小火煎

　　三、直至煎至两面金黄色,盛出备用

　　四、锅内剩下的油,放入蒜蓉,姜蓉爆香

　　五、放入煎好的豆腐块

　　六、倒入生抽2大匙砂糖2茶匙蚝油1/2大匙料酒1大匙高汤1/3杯

　　七、大火煮开后,转小火煮煮制,不需加锅盖

　　八、另起一锅烧开水,放入胡萝卜烫熟

　　九、再放入西兰花烫至半熟

　　十、待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠

　　十一、加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅

　　家常美食小贴士:

　　1.煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐。

　　2.这道菜的生姜量要用多一点,才能吃出姜汁的特色哦。