麻辣豆腐条的做法简单是骨质疏松食谱里的常见菜,但怎么做麻辣豆腐条最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱 工艺:焖

　　麻辣豆腐条的制作材料:

　　主料:豆腐(北)100克

　　调料:大葱5克,姜5克,盐15克,酱油20克,料酒50克,白砂糖25克,花椒5克,白芝麻25克,辣椒油50克,辣椒(红、尖、干)10克,味精15克,花生油35克

　　麻辣豆腐条的特色:麻、辣、鲜、香、嫩。

　　麻辣豆腐条的做法:

　　1.将豆腐改刀成4厘米长、1厘米宽的条;把干辣椒去把,切成1厘米长的节;芝麻炒熟。

　　2.花生油下锅烧热,下入豆腐炸干水,倒入漏勺内。

　　3.锅内再下入25克油,把花椒炸糊捞出,再下入干辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜,煸炒一下,加入酱油,注入汤200毫升。把炸好的豆腐放入?汁,收汁后淋上辣椒油即可。

　　麻辣豆腐条的制作要诀:原料中花生油35克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备花生油120克左右。