红豆汤圆的做法简单是红豆做法大全的常见菜,不一定要看红豆汤圆视频才能学会,但怎么做红豆汤圆最好吃。

　　红豆汤圆

　　简介:

　　正月十五,新年的第一个月圆夜,在这个喜庆的日子里,最幸福的事莫过于全家人聚在一起,赏摇摇曳曳的花灯,吃团团圆圆的汤圆。传统的汤圆吃法不外乎煮,不如今年变个花样吃汤圆,口味更丰富了,但幸福的味道依旧。

　　材料:

　　汤圆粉(或糯米粉)80g,袋装蜜红豆(或煮熟的红豆) 80g

　　做法:

　　汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。

　　将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状。

　　大火烧开煮锅中的水,放入搓好的汤圆,大火煮3分钟至汤圆浮起,再倒入少许冷水,继续煮3分钟,待汤圆全部浮起。

　　将蜜红豆放入碗中,盛入煮熟的汤圆,并加入少量煮汤圆的汤,吃时拌匀即可。

　　小诀窍:

　　汤圆下锅前可用手轻轻将汤圆表面捏出小裂痕,这样煮出来的汤圆里外易熟,软滑可口。如果不易购买袋装蜜红豆,也可以用冰糖和红小豆自己煮,口味一样好。

　　包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦,也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。

　　如果自家包汤圆,可参照《贝太厨房》2006年2月刊的“厨房技巧”栏目,其中有关于汤圆包法的详细介绍。

　　糖尿病患者、胃肠消化功能弱的人、高烧的病人及婴幼儿都是不适合吃汤圆的人群,要尽量少吃或不吃。