八果芝麻糍的做法简单是福建小吃的常见菜,不一定要看八果芝麻糍视频才能学会,但怎么做八果芝麻糍最好吃

　　所属地区:福建小吃

　　工艺:蒸法

　　八果芝麻糍的制作材料:

　　糯米2750克,粳米2050克,蜂蜡25克,八果馅3500克,白芝麻100克,花生油50克。

　　八果芝麻糍的特色:糯软润甜,有芝麻点缀,美观、香郁。

　　教您八果芝麻糍怎么做,如何做八果芝麻糍

　　1.将糯米、粳米用清水浸泡2小时,洗净,捞起,加水2500克磨成米浆。白芝麻下锅,用微火炒熟。蜂蜡中冲入热油,使之溶解。

　　2.大锅内加清水烧沸,放上笼屉,铺上净纱布,倒入米浆,蒸约150分钟,连布取出,放在瓷盆内。一手抓布角,一手压布上,不断揉搓,揉至熟浆成粘粉团时,倒在抹匀蜂蜡的木板上,再用蜂蜡抹匀熟粉团外皮。

　　3.蜂蜡在手上抹匀,取熟粉团1/5,搓成圆长条,摘成20个小剂子,包入八果馅,收日捏严,沾匀白芝麻,稍按扁即成(其余的4份照此法制完)。

　　八果芝麻糍的制作要领:

　　1.米浆入笼要用沸水旺火速蒸;

　　2.成品制作大小要均匀。