材料:

　　黑糯米100克,鲜卡亡果2个,椰浆200毫升,砂糖3汤匙,清水200毫升。

　　做法:

　　(1)椰浆与砂糖一同煮沸,待冷后入冰柜备用。

　　(2)黑糯米洗净后用清水浸透,用清水蒸15分钟至熟透,放于玻璃盘子内。

　　(3)食时鲜卡亡果起肉,切成小粒,与椰浆一同加于糯米上即可。

　　小诀窍:

　　(1)卡亡果起肉时,先把柁果两边连皮切出,再在果肉上剞上卜字花,然后再用匙把果肉挖出。

　　(2)柁果不能太生或太熟。

　　(3)椰浆采用新鲜或罐装皆可。