材料:面粉1000克,鲜酵母1/2 块,精盐25克,白糖300克,芝麻150克,五香粉2.5 克,植物油1000克(约耗150克)。

　　做法：

　　1.将鲜酵母放入500克温水中搅匀,倒入面粉中搓匀揉透,盖上布,静置2小时。

　　2.酵面放在案板上,中间扒个窝,放入白糖、精盐、芝麻、五香粉拌匀,搓成长条,摘成20个坯子,逐个按扁,擀成圆形大饼状。

　　3.锅内加植物油,烧至六七成热时,放入煎饼生坯,炸至两面呈金黄色时,捞出沥油即成。