凉拌河粉

　　原料：

　　河粉、小葱、老姜、蒜头、豉油

　　做法：

　　1.小葱只取葱白部分，用刀拍扁后斜切成寸断；

　　2.老姜、蒜头拍扁,锅中烧热油，将葱、姜、蒜放入；

　　3.同时将豉油倒入，以没过调料为准，煮开后关火；

　　4.最后将河粉放入容器中，依个人口味浇上调味酱汁即可。

　　番茄鸡蛋炒河粉

　　原料：番茄，鸡蛋，河粉，香葱，酱油

　　做法：

　　1.河粉放开水里煮下，捞起控干水分；

　　2.鸡蛋下锅炒熟盛起，番茄切小块；

　　3.番茄下油锅炒出汁后放入鸡蛋翻炒均匀；

　　4.加入河粉继续翻炒，然后放酱油，盐和味精调味；

　　5.最后放上少许香葱点缀。

　　鸡蛋蔬菜炒河粉

　　原料：河粉，鸡蛋，绿豆芽，小油菜，红菜椒，盐，生抽

　　做法：

　　1.河粉用筷子拔散开，鸡蛋加少量盐打散；

　　2.豆芽和小油菜分别洗净；红菜椒切成丝；

　　3.锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用；

　　4.豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用；

　　5.放入河粉，倒入少许生抽、盐，翻炒均匀；

　　6.最后倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀即可。

　　素炒河粉

　　原料：河粉，卷心菜，盐，辣椒，醋，生抽

　　做法：

　　1.圆白菜洗净切丝，河粉在水里煮两分钟，捞出沥干水分；

　　2.起锅下油，小火把干辣椒爆香，然后下圆白菜翻炒断生；

　　3.最后再下河粉，加盐，生抽调味。

　　斋炒河粉

　　原料：河粉，豆芽，胡萝卜丝，香菜，生抽，味精，盐

　　做法：

　　1.锅里放水，放进胡萝卜丝，加盐煮开再煮1分钟；

　　2.捞起沥干水分，热油锅，放进胡萝卜丝煸炒几下；

　　3.倒进河粉，翻炒均匀，加入生抽，翻炒均匀；

　　4.加入摘掉根部的芽菜，翻炒至芽菜断生；

　　5.最后放入味精，翻炒均匀即可。