食材和调料:

　　年糕500克 花生米(炒熟后)150克 芝麻60克 白糖300克 麦芽糖200克 油50克 水180克

　　做法：

　　一、用刨皮刀刨下年糕片

　　二、刨下的年糕片比切的要薄很多

　　三、摊开晒三天左右,完全晒干:用手掐一下,中间都是硬硬的

　　四、小奶锅中放小半锅油,热了后,中火,丢1小把年糕干下锅。一膨胀开后,就可以捞出来

　　五、准备剥好的花生米、芝麻和炸好的年糕片

　　六、用擀面棒将年糕片压小块

　　七、炒锅一个,加水、猪油、白糖、麦芽糖,小火熬煮

　　八、煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾一点起来,用手指沾一下拉开,能有丝即可,关火

　　九、迅速将炸好的年糕片、花生米、芝麻往锅里倒。快速翻炒均匀

　　十、翻均匀后,盛入容器里,用擀面棒反复按压、整平、使劲按紧

　　十一、十分钟后,脱模

　　十二、切件