主料:油豆腐200克,粉丝50克

　　辅料:芹菜100克

　　调料:姜5克,香菜5克,咖喱15克,盐3克,白砂糖5克,香油3克,淀粉(豌豆)3克

　　做法：

　　1.粉丝浸水泡软备用。

　　2.油豆腐入油锅炸成金黄色后取出。

　　3.起油锅把姜扁香,加入咖哩粉炒香,将油豆腐及芹菜下锅一起拌炒,再加素高汤适量、糖、盐、香油煮滚,放入粉丝同烧2分钟。

　　4.起锅前用湿淀粉勾芡,撒上香菜即可。