原料：

　　水，干小扁豆，橄榄油，青椒，洋葱，番茄，盐，黑胡椒粉。

　　做法：

　　1.锅中放水烧开，搅拌入小扁豆，再将火调小，煮到小扁豆变软；

　　2.然后把小扁豆捞出放篮子里，沥干，锅置中火，放入橄榄油预热；

　　3.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀；

　　4.再加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀；

　　5.最后将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。