麦冬又叫麦门冬,它味甘、微苦,性微寒,人心、肺、胃经,能养阴润燥、生津止渴,又能清心除烦、延年益寿。如《神农本草经》说麦门冬“久服轻身,不老,不饥”;《本草拾遗》认为麦门冬“久服轻身,明目”。

　　冬季天气干燥,有些懂养生之道的老人,常会在水杯中沏泡一些麦冬饮用,只要三五克,就能起到非常好的养肺润燥、清热除烦之效。麦冬又有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用。由于麦冬还有补心之作用,对糖尿病合并心脏病者也是有益的。但脾胃虚寒、内有痰湿、风寒感冒者忌用。

　　麦冬泡水喝的功效:

　　养阴生津,润肺清心。

　　用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。

　　养阴生津,润肺止咳:用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血;心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。

　　配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。

　　麦冬泡水喝的作用:

　　治疗肠燥便秘:麦冬、生地、玄参各15克。水煎服,每日1剂。有润肠通便的作用,用于大便干燥。

　　治疗暑天汗出虚脱:用麦冬、人参各10克,五味子6克,水煎服,每日2剂。对汗出虚脱,心慌心悸,血压过低,汗多口渴,体倦乏力有良效(编者注:此方为金代名医李杲所创,方名叫“生脉散”,已制成生脉口服液)。

　　治疗慢性胃炎:麦冬、黄芪各9克,党参、玉竹、黄精各10克。水煎服,每日1剂。对胃阴不足者有良效。

　　治疗急、慢性支气管炎:麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克,沙参12克。水煎服,每日1剂。本方适用于急、慢性支气管炎表现为阴虚燥咳者。

　　治疗冠心病心绞痛:麦冬45克,加水煎成30～40毫升,分次服用,连服3～18个月。对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。

　　治疗糖尿病:用芦根30克,麦冬15克,知母12克。先用小火煎煮30分钟,滤出煎液,药渣再加水500毫升,大火煮开后改为小火煎煮20分钟,去渣取汁,将两次煎出的药汁混合,每日1剂。用于糖尿病患者口渴咽干、多饮、心烦不宁,或见低热,舌红,脉细数。

　　治疗慢性肝炎、早期肝硬化:鸡蛋5个,枸杞、花生米、瘦猪肉各30克,麦冬10克,盐、湿淀粉、味精各适量。首先将花生米煎熟,枸杞洗净,入沸水中略氽一下。麦冬洗净,入沸水中煮熟,切成碎末,瘦猪肉切丁,鸡蛋打在碗内,加盐少许打匀,把蛋倒进另一碗中隔水蒸熟,冷却后将蛋切成粒状。锅置旺火上,放花生油,把肉丁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞、麦冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡,放味精调味,铺上花生米即成。每日2次,佐餐食。具有滋补肝肾的作用,适用于慢性肝炎、早期肝硬化等的辅助治疗。健康人食用能增强体质,防病延年。