人参是古今中外人们颇为喜欢服用的高级补品.随着人们生活水平的提高和人参大面积人工培植的成功,人参已成了很多家庭常备的补品。人参用得得当,确能起到救死扶伤,强壮身体,延缓衰老的作用,但如服用不当或滥用,则适得其反,参可益人,也可害人。那么怎样服用人参才能有益于人体呢?

　　人参类补药包括的品种很多,有中国的吉林参,朝鲜的高丽参,日本的东洋参,北美洲的花旗参(也叫西洋参)。我们最常用的是吉林参、高丽参和西洋参.

　　由于加工炮制方法的不同,人参的药性和功效也有区别。生晒参不湿不燥.在人参中属偏凉之品,适合于阴虚火旺或阴阳俱虚的病人服用。西洋参和东洋参基本上都采用这类加工方法.白参又叫搪泡参,一般用于解除疲劳、醒酒、儿童益智等,可慢慢地小口食用。红参可以大补元气,健身益寿,急诊抢救中也时常选用,吉林参和朝鲜参大都以这种加工方法为主。红参温补性强,使用不当时反应比较明显,应在医生指导下辨证服用。活性人参药性平和,副作用小,可作滋补品服用。

　　人参和西洋参虽然外形相似,某些成分和作用相同,但二者还是有很大的差别,它们不属同一种植物,主要有效成分含量也不同。例如西洋参中总皂贰和总皂贰元明显高于人参,其他成分二者亦有不同.故人参和西洋参是具有两种不同作用的滋补品、人参味甘苦,性温,入脾肺二经,具有大补元气,固脱益智等作用.适用于劳伤虚损,元气不足诸症,实症热症忌用。西洋参味甘苦,性凉,入肺肾二经,其益气养阴,清虚火,生津液等作用,在阴虚、血虚、津液不足时使用为宜.虚而有寒者忌用,否则可引起腹痛泄泻等症,使病情加重.西洋参具有味厚而不腻.滋补而不热的特点.药效较宽泛,适合于多种类型的人服用。因此西洋参受到人们的青睐。

　　在服法和用量上,可根据病情和条件灵活选用.i.含服。即将参条切成薄片含入口中,轻轻咀嚼,像吃糖果一般,这种服法简单方便,参片可以随身携带,也是应急时常用的方法。含服参片的剂量,每日2至3克,应多次分服.2.研粉服。即把参片烘干,研成极细粉末.用纸包好弓或装入空心胶囊服用.通常用量每日1至3克,分三至四次吞服。3.浸酒饮服.是生晒参类的最佳服用方法之一人参酒主要用于补气活血,祛风通络。用量每次不超过50毫升,每日二次(约含人参3克),4.开水泡服。清晨取参须或薄参片.投入保温杯内,用开水冲泡,加盖十儿分钟,即可饮用。可边饮边冲入热开水,最后将参渣细嚼咽下。用量每日1至3克。应注意勿用铝质等金属器皿做容器.5.水煎服。将人参直接加水熬煎,这种服法的特点是用量大,作用强,是重症病人常用的升种服用方法。但由于熬煎时温度急剧升高,对参中的有效成分影响较大.在抢救重危病人时,通常用量为25至30克。6.清炖服。可使有效成分溶解得比较彻底,炖出来的参汤浓度高,服食后吸收快.作用明显,适合于多种虚症的治疗和补养,特别对脾胃虚弱的人尤为适宜。清炖参汤一般用最为5至10克,其补益作用可维持4至6周,间歇使用比连续使用效果好。

　　凡有下列情况不宜服食人参:热症实症,如感冒发烧,咽喉肿痛等;肺气不宜的咳喘痰黄者;肠胃有热,湿阻食滞引起的胸闷腹胀,便清泄泻,或排脓血样便者;烦躁型失眠,情志不舒,或神经过敏者;皮肤疖肿,淋巴结肿大,舌苔黄腻者;湿热浮肿,肾功能不全者亦不宜用。

　　误服人参或过量服用人参后会出现胸闷腹胀.头痛失眠等不良反应.此时可用萝卜干煎成的浓汁或用萝卜籽煎汤内服。